Thymus

Tijm

Thymus, beter bekend als tijm, is een aromatisch kruid dat behoort tot de lipbloemenfamilie. Het staat bekend om zijn sterke, kruidige geur en wordt veel gebruikt in de keuken, voornamelijk in mediterrane gerechten. Tijm is een kleine, groenblijvende struik met kleine blaadjes en kleine bloemen die aantrekkelijk zijn voor bijen en andere bestuivers. In de culinaire wereld wordt tijm vaak gebruikt als smaakmaker in soepen, stoofschotels, sauzen, vlees- en visgerechten, en zelfs in bakkerijproducten zoals brood en focaccia. De intense, kruidige smaak van tijm voegt diepte toe aan gerechten en kan zowel vers als gedroogd worden gebruikt. Naast zijn culinaire toepassingen heeft tijm ook enkele medicinale eigenschappen. Het staat bekend om zijn antiseptische en ontstekingsremmende eigenschappen en wordt soms gebruikt in natuurlijke remedies voor keelpijn en hoest. Tijmthee wordt ook gedronken als een kalmerend middel voor de spijsvertering en om verkoudheidssymptomen te verlichten. Tijm gedijt het beste in zonnige, goed doorlatende grond en vereist matig water geven. Het kan zowel in de volle grond als in potten worden gekweekt en is een ideale plant voor kruidentuinen en balkonbakken vanwege zijn compacte groei en aantrekkelijke geur.

Beknopte eigenschappen