Foeniculum vulgare

Venkel

Foeniculum vulgare, beter bekend als venkel, is een aromatische en kruidachtige plant die behoort tot de schermbloemenfamilie. Het heeft lange, pluimvormige groene bladeren en produceert gele bloemschermen die lijken op kleine paraplu's. Venkel is inheems in het Middellandse Zeegebied, maar wordt nu wereldwijd verbouwd vanwege zijn culinaire en medicinale toepassingen. In de keuken wordt venkel vaak gebruikt als smaakmaker in salades, soepen, stoofschotels en visgerechten. De knapperige textuur en anijsachtige smaak voegen een uniek element toe aan gerechten. De zaden van venkel worden ook gebruikt als specerij, vooral in brood, gebak en curry's. Naast zijn culinaire gebruik heeft venkel ook enkele medicinale eigenschappen. Het wordt traditioneel gebruikt vanwege zijn veronderstelde spijsverteringseigenschappen en kan helpen bij het verlichten van indigestie, winderigheid en buikkrampen. Bovendien wordt venkelthee soms gedronken als een natuurlijk middel tegen een opgeblazen gevoel en een slechte spijsvertering. Venkel gedijt goed in een zonnige, goed doorlatende grond en vereist regelmatig water geven. Het kan worden gekweekt in de volle grond, in potten of in kruidentuinen. Regelmatig snoeien bevordert de groei en helpt de plant compact te houden.

Beknopte eigenschappen

Hoogte volgroeide plant:	1 - 1,5 M
Bloemkleur:	geel, groen
Standplaats:	zon, schaduw
Grondsoort:	alle
Vorm:	opgaand, bodembedekkend

Bloeiperiode

				X	X	X	X	X
jan	feb	maa	apr	mei	jun	jul	aug	sep	okt	nov	dec

Detailfoto's zijn een momentopname. Afhankelijk van seizoen kan deze er anders uitzien m.b.t. bloei, hoogte, blad, ...