Vragen? Contacteer ons hier.
NL
FR
Cynara scolymus
Artisjok
In de keuken wordt het hart van de artisjok gebruikt, wat eigenlijk het onvolgroeide bloemhoofd is. Gekookte artisjokken zijn goed eetbaar en kunnen in verschillende gerechten worden gebruikt, zoals pizza's, salades of als garnering (in dunne plakjes gesneden). Baby-artisjokken, die erg klein zijn, kunnen in hun geheel worden gegeten. De vlezige schutbladeren worden meestal met wat vinaigrette gegeten (eigenlijk uitgezogen). TIP: Voeg wat citroensap toe aan het kookwater om de kleur van de artisjokharten mooi groen te houden. Op het gebied van gezondheid is de artisjok een goede bron van calcium, ijzer, magnesium en vitamine C. De plant vermindert vochtophopingen en heeft een positief effect op de nierfunctie (ook bij nierstenen). Bij aandoeningen zoals jicht, reuma, artritis en artrose heeft het gebruik van artisjok een positieve invloed. Een infusie van artisjokbladeren ondersteunt de gal en de lever en verbetert onze spijsvertering. Een infusie wordt gemaakt door 1 eetlepel verse of 1 theelepel gedroogde artisjokbladeren op te lossen in 250 ml kokend water en 5 minuten te laten trekken.
Beknopte eigenschappen
| Hoogte volgroeide plant: | 0,75 - 1 M |
| Bloemkleur: | paars, roze |
| Standplaats: | zon |
| Grondsoort: | alle |
| Vorm: | opgaand, bodembedekkend |
Bloeiperiode
| X | X | X | |||||||||
| jan | feb | maa | apr | mei | jun | jul | aug | sep | okt | nov | dec |
Detailfoto's zijn een momentopname. Afhankelijk van seizoen kan deze er anders uitzien m.b.t. bloei, hoogte, blad, ...
Cynara scolymus , beschikbaar als:
Aanvullende informatie
| Winterhard: | matig winterhard |
| Bladkleur: | grijs, groen, lila |
| Waardevol voor insecten: | ja |
| Vlinderplant: | ja |
| Groenblijvend: | bladverliezend |
| Aantal per m2: | 5 - 8 /M² |