Rumex acetosa

Veldzuring, zuring

Rumex acetosa, beter bekend als zuring, is een plant die veel voorkomt in Europa en Azië. Het staat bekend om zijn pijlvormige bladeren en zure smaak, die kenmerkend is voor veel zuringsoorten. Zuring wordt al eeuwenlang gebruikt in de keuken vanwege zijn verfrissende en licht zure smaak, die goed past bij diverse gerechten. De bladeren van Rumex acetosa kunnen zowel vers als gekookt worden gegeten. Ze worden vaak toegevoegd aan salades, soepen, sauzen en stoofschotels voor hun unieke smaak. Zuring kan ook worden gebruikt als vervanging voor azijn of citroensap in recepten om een zure toets toe te voegen. Naast zijn culinaire toepassingen heeft zuring ook enkele medicinale eigenschappen. Het staat bekend om zijn hoog gehalte aan vitamine C en andere antioxidanten, die kunnen helpen bij het versterken van het immuunsysteem en het bevorderen van een goede gezondheid. Bovendien wordt zuring vaak gebruikt in de traditionele geneeskunde vanwege zijn veronderstelde diuretische en ontstekingsremmende eigenschappen. In de tuin gedijt Rumex acetosa goed in vochtige, goed doorlatende grond en gedijt het goed in zowel de volle zon als halfschaduwrijke omgevingen. Het is een winterharde plant die zich gemakkelijk verspreidt, dus het is belangrijk om het onder controle te houden als het in de tuin wordt geplant.

Beknopte eigenschappen

Bloeiperiode