Satureja montana

Bonenkruid

Satureja montana, ook wel bekend als winteralsem of bergalsem, is een aromatisch kruid dat behoort tot de mintfamilie. Het wordt vaak gebruikt in de mediterrane keuken vanwege zijn krachtige en peperachtige smaak. De bladeren van Satureja montana zijn klein en lancetvormig, en de plant produceert kleine witte bloemen tijdens de bloeiperiode. In de keuken wordt Satureja montana vaak gebruikt als smaakmaker in diverse gerechten, waaronder stoofschotels, soepen, sauzen, en gegrilde gerechten. Het voegt een pittige smaak toe die vergelijkbaar is met die van tijm, en kan ook worden gebruikt als alternatief voor oregano. Naast zijn culinaire toepassingen heeft Satureja montana ook enkele medicinale eigenschappen. Het wordt traditioneel gebruikt vanwege zijn veronderstelde spijsverteringseigenschappen en kan worden gebruikt in thee om de spijsvertering te bevorderen en winderigheid te verminderen. Satureja montana gedijt goed in goed doorlatende grond en een zonnige locatie, en kan zowel in de volle grond als in potten worden gekweekt. Regelmatig snoeien bevordert de groei en helpt de plant compact te houden.

Beknopte eigenschappen

Hoogte volgroeide plant:	0,30 - 0,50 M
Bloemkleur:	lila, paars, roze, wit
Standplaats:	zon, halfschaduw
Grondsoort:	neutraal, kalk, zuur, klei
Vorm:	bodembedekkend

Bloeiperiode

						X	X	X
jan	feb	maa	apr	mei	jun	jul	aug	sep	okt	nov	dec

Detailfoto's zijn een momentopname. Afhankelijk van seizoen kan deze er anders uitzien m.b.t. bloei, hoogte, blad, ...