Allium ursinum

Allium ursinum, mieux connu sous le nom d'ail des ours, est une plante sauvage qui se trouve principalement dans les forêts et les zones humides. Il est caractérisé par ses feuilles triangulaires et lancéolées ainsi que ses petites fleurs blanches qui poussent en grappes. L'ail des ours est souvent utilisé comme condiment en cuisine en raison de son goût et de son arôme semblables à ceux de l'ail. Les feuilles d'ail des ours peuvent être utilisées fraîches dans les salades, les pestos, les soupes et les sauces, et sont appréciées pour leur saveur piquante. Les fleurs peuvent également être consommées et sont souvent ajoutées aux salades comme décoration ou comme élément comestible. En plus de ses applications culinaires, l'ail des ours possède également quelques propriétés médicinales. Il est traditionnellement utilisé pour ses prétendues propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires, et certaines personnes croient qu'il peut aider à la digestion et à améliorer la santé générale. Dans le jardin, l'Allium ursinum prospère dans les zones humides et ombragées et peut être cultivé comme couvre-sol ou dans les massifs. C'est une plante résistante qui se propage facilement, il est donc important de la contrôler si elle est plantée dans le jardin.

Brèves caractéristiques

Hauteur de la plante mature:	0,20 - 0,30 M
Couleur des fleurs:	blanc
Exposition:	mi-ombragé
Sol:	neutre

Période de floraison

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jan	fév	mars	avr	mai	juin	juil	août	sep	oct	nov	déc